第11节
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往鱼肚处瞧了瞧，才着手开始加工。
在雷晓飞前世的乡下，人们都是这样宰“生鱼”的。因为他前世的乡下流传着一个说法，就是被摔死后的“生鱼”，如果肚底下有脚伸出来，这鱼就有毒，不能吃。雷晓飞也不知真假，只是照样画葫芦而已。
雷晓飞把摔死的鱼洗干净后，就支起油锅下鱼煎起来，也不打鱼鳞，也不剖肚挖内脏。胡医师见状，就好奇地问道：“雷小哥，人们宰鱼都要打鳞去内脏，为什么你却不是这样做？”
雷晓飞解释道：“这生鱼可全身是宝啊，鳞和内脏吃了对人的身体都有好处，特别是鱼胆，有明目清肝的功效，所以煲生鱼汤最好是不打鳞、剖肚，连内脏一起煲。”
“哦，原来如此。”胡医师恍然大悟。接着，他又好奇地问道：“雷小哥，你不是说要做鱼汤吗？怎么又改成煎鱼？”
雷晓飞释疑道：“我是做鱼汤。煎过的鱼再做汤，鱼汤就会呈奶白色的，喝起来更甜美更稠，而且不腥。”
“下几片姜不就可以僻腥了吗？”
“传说外伤吃了姜，伤口愈合后会生肉芽。”
在两人的问问答答中，雷晓飞已把鱼煎至两面金黄色，然后放入砂锅，加入几位红枣、杞子、几滴酒和适量的水猛火煲起来。
胡医师看完了整个过程，又好奇地发问了：“雷小哥，我知道红枣、杞子都有补血的功效，那下酒呢？”
“酒既可以活血，又可以僻腥。”
胡医师还是有点不相信地问道：“雷小哥，生鱼汤真的能帮助肌肉生长吗？”
“能。”雷晓飞肯定地回答。那可是在前世时，人们不知历经了多少年才积累的经验。
“唉，真是活到老学到老，原来做汤里面也有这么大的学问，受教了，雷小哥。”胡医师感慨地叹道。
“胡医师您老客气啦。这汤水有多，一会儿您老也尝尝我的手艺。”雷晓飞客气地对胡医师说道。
“好，好，那我就有口福了。”胡医师高兴得像小孩子那样笑了，他平时比较讲究饮食，尝过几次雷晓飞让张天牛送去的食物后，感觉雷晓飞做的菜比以前他在皇宫里吃的还要好味。刚才又目睹了雷晓飞与众不同的做汤全过程，更勾出了他的馋虫，所以雷晓飞一邀请，他就打蛇随棍上，马上答应。
两人说话间，汤水已煲滚了，雷晓飞把火调至文火后，才和胡医师往面馆的大厅走去，准备给天牛检查伤口和疗伤。
两人来到面馆大厅后，雷晓飞把张天牛抱到门外，一来让张天牛晒晒太阳，二来方便胡医师有充足的光线检查伤口。
雷晓飞把张天牛那包扎伤口的围巾打开，让胡医师检查伤口，自己则去把晾着的“烂耳扬”收来一把，用刀仔细地连根带叶剁碎，然后敷在胡医师已检查完的伤口上，换一条干净的布把伤口包扎好。
胡医师直到雷晓飞忙完，才拉住他坐到自己的旁边，不耻下问起来：“雷小哥，这种草在这里遍野都是，但从没听说过它能治伤，它叫什么名？你从哪里知道它的功效？除了治外伤，它还有别的作用吗？”
雷晓飞拉起裤管，给胡医师看了自己脚踝上的伤口，然后说道：“我这伤是它治好的。它在我们那里叫‘烂耳扬’。煲茶内服可以治咽喉炎、发烧等症状，不管内服或外敷都有消炎的作用。”
雷晓飞考虑到那年代还没有“西林”“扁桃体”等名词，已经是换名甚至省略地介绍了，但还是冒出了“消炎”这个让胡医师不解的词语，在胡医师的追问下，雷晓飞费力地解释一通才让胡医师明白。
胡医师又问到那天给张天牛止血的“崩大碗”，雷晓飞详细地作了解说。胡医师还意犹未尽，缠住雷晓飞要他多说些有关草药方面的知识。
其实，雷晓飞对此行也所知有限，能帮天牛疗伤，完全是因为他自己亲身经历过，而刚好这里也有这两种疗伤的植物，他才敢大胆地包揽。现在，既然是胡医师问道，他只好穷搜脑子里面的那点存货，包括小时候放假在乡下里所见所闻道听途说的一些相关的见闻，都一一道出。比如田贯草能利尿、猪笼草能治血压高、苦楝叶能止血等等。
胡医师听得津津有味，不时提出一些什么是“血压高”等高难度的问题，让雷晓飞费尽唇舌才能解释清楚。在胡医师不懈的缠问之下，不一会雷晓飞的额角见汗了，直恨前世没有好好地啃一啃《神农百草》或《本草刚目》，否则，现在就可以最大限度地满足胡医师的求知欲了。
此情此景，不由让雷晓飞想起了前世的一个笑话。笑话是说一个医大的学生在毕业答辩中，教授出的题目是如何让病人发汗，学生答了几个答案都被教授否定了，眼看答辩就要失败，学生大汗淋漓，脱口而出说：让病人来接受您的提问。想到这里，雷晓飞忍不住笑了出来。他笑完，看到胡医师和张天牛用奇怪的眼光望着他，就改用师傅学徒的称呼，把这个笑话说出来，引得两人哈哈大笑。等他们笑完，雷晓飞认真地对胡医师说道：“胡医师，我肚中只有这么多料了，您老别迫我啦，再问下去我可就成了那个学徒。”
胡医师又哈哈大笑了起来，说道：“雷小哥你别太谦了，听小哥你一席话，已让老夫受益无穷，我回去要把你说的录记下来备用。你以后想到有关这方面的东西，记得来告诉我。”
雷晓飞抱拳苦笑道：“胡医师过奖了，我真的所知有限。好啦，你们先坐坐，鱼汤应该行了，我去舀两碗出来给你们喝。”
一会儿，雷晓飞端来了两碗鱼汤，分别递给了胡医师和张天牛，张天牛接过后，一口就把鱼汤倒进肚里。而胡医师则整副食家的模样，先把鱼汤放在鼻子下嗅嗅，然后一小口一小口地品尝起来。喝完后，胡医师竖起大拇指，对雷晓飞赞道：“鲜、甜、美味，雷小哥的汤水真是极品。”
第12章 古代大集
不知是雷晓飞的药灵，还是张天牛的恢复能力强，或许两者有之，几天后，张天牛的伤已好了七七八八，又成了雷晓飞的“跟屁虫”。雷晓飞放下了这门心事后，就把全副的精力集中到面馆的生意上。
虽然，雷晓飞从来没有做过生意，但这方面的书他还是看过好几本，对投资契机、投资入手、商圈调查、促销等都有一些概念。况且他还有那在前世见识了四十年先进世界的眼光。
雷叔雷婶的面馆，用雷晓飞的眼光来看，明显的缺陷已存在有几个。一是食品单调，只适合低档部分的顾客；二是面馆几乎没有门面，只是在门前挂了块写着“面”字的布，这块不知经过多久风吹雨淋的，也不知经历了多少年头，已失去本色的布，如果不是特别留意的话，都已看不清上面写着的字了，雷晓飞记得前世有句不知是谁说的关于饭店经营的话，说得很有道理：“经营靠门面，店雅客自多”；三是就食的环境差，面馆的光线和通风都不好，食桌、凳子既旧又脏。这些硬件的缺陷已足以致命，所以也难怪面馆的生意这样萧条。
雷晓飞还记起了一句不知是前世哪位知名人士说过的话：成功的生意是在了解社会的需求后，尽力地、高质量地去提供这种需求。所以，雷晓飞决定先了解面馆这一行在当时当地的行情。
想到就做，雷晓飞逐户仔细地打听、了解这一行有关的情况。根据他从各户收集到的信息显示：番山墟里只有一家